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節分お豆の簡単フロランタン レシピ

余った節分のお豆で美味しいおやつを作ろう!(^o^)

· レシピ,おやつ,鈴木志歩

今日は節分ですね。節分では、”年の数だけ豆を食べる”という風習がありますが、歳を重ねるにつれて、食べるのが大変になってきますよね。(^_^;)

それに結構お豆が余ってしまうことってありませんか?

今日はそんな余ってしまった節分のお豆を美味しく食べるためのおやつレシピを公開させて頂きました。ぜひお家で作ってみてください!!(*^^*)

■調理時間:約60分

■使用器具:オーブン・深底の小鍋・ゴムベラ(ヘラでも可)

【材料】

  • 食パン or フランスパン (余り物のパンでもOK) 適量
  • バター 30g
  • 砂糖 50g
  • 生クリーム(牛乳でも可) 40g

【手順】

1.パンを170_180°のオーブンで片面約7分ずつ焼きます。

パンを1cm前後の厚さにカットし、食パンの場合はそのままでもOKです。

※厚さによって、時間は異なりますが、水分がなく、カサカサな状態を目安にします。

2.鍋にバターを加え、焦がさないよう弱火で溶かす。
バターが溶けたら、砂糖・生クリームの順で加え、軽く混ぜる。

3.鍋底からフツフツとしてきたら、節分用のお豆を加え、軽く混ぜる。

2がドロッとした状態で、焦がさない程度に全体がほんのり色づいたら、火を止める。

※色づけする際、水分がなくなりすぎたら、少量の牛乳or生クリームを加え、調節します。

4.1のパンに3を塗ります。塗る際、高温な為、直接触れないよう、注意しましょう。

塗る作業に時間をかけ過ぎると、冷めて固まりやすいので素早く塗りましょう。

5.180°のオーブンで約10_12分程、カラメル色に色づくまで焼きます。

焼きあがりは冷まし、ある程度乾燥させたら、完成です。

そのままも良し、お好みで粉糖をふったり、ラッピングをしてギフトにするも良しです。

レシピ提供

フードコーディネーター 鈴木志歩

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